1995 Birra Bitter Rossa Artigianale Siciliana 75cl

1995 Birra Bitter Rossa Artigianale Siciliana 75cl è una birra ambrata con leggera schiuma bianca dal profumo di frutta matura in cui si distingue l’evidente gusto di malto caramello.
Il risultato è un sapore dolce, con corpo pieno e fruttato. Contiene luppoli che conferiscono un lieve aroma amarognolo che bilancia la dolcezza del malto.
Si tratta di una birra non filtrata né pastorizzata (la presenza dei lieviti sul fondo ne è l’evidenza).
La Rossa esalta i sapori dei piatti dal gusto deciso.

Ingredienti: acqua, malto, luppolo e lievito.

Birra a doppia fermentazione.

Servire a 6°-8° C.

LA STORIA DELLA BIRRA

La birra è una delle bevande più antiche prodotte dall’uomo, probabilmente databile al settimo millennio a.C., registrata nella storia scritta dell’antico Egitto e della Mesopotamia. La prima testimonianza chimica nota è datata intorno al 3500-3100 a.C.. Poiché quasi qualsiasi sostanza contenente carboidrati, come ad esempio zucchero e amido, può andare naturalmente incontro a fermentazione, è probabile che bevande simili alla birra sono state inventate l’una indipendentemente dall’altra da diverse culture in ogni parte del mondo. Si sostiene che l’invenzione del pane e della birra sia stata responsabile della capacità dell’uomo di sviluppare tecnologie e di diventare sedentario, formando delle civiltà stabili.

È verosimile che la diffusione della birra sia infatti coeva a quella del pane; poiché le materie prime erano le stesse per entrambi i prodotti, era solo “questione di proporzioni”: se si metteva più farina che acqua e si lasciava fermentare si otteneva il pane; se invece si invertivano le quantità mettendo più acqua che farina, dopo la fermentazione si otteneva la birra.

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