Descrizione

Albinea canali ottocento nero

La storia della cantina è iniziata nel 1934 quando Lorenzo Motti e Riziero Camellini decisero di aggregare i vignaioli del Lambrusco e dell’Ancellotta per creare un nuovo modello di produzione in un territorio dalla forte vocazione agricola che si estende a sud di Reggio Emilia. Intorno a questa idea si unirono progressivamente molti produttori, che,nel 1936 diedero ufficialmente vita alla Cantina Albinea Canali.

Il successo fu tale che nei decenni successivi si arrivarono a contare centosettanta vignaioli.

Il Lambrusco è uno dei più antichi vitigni autoctoni italiani, già cantato da Virgilio e presente in epoca antica tra Mantova e l’Emilia, tra il Po e l’Appennino. Vino dalla natura frizzante,  caratteristica che lo rende inconfondibile, si abbina a tutti i prodotti e i piatti saporiti della cucina del territorio emiliano-padano, ma trova una collocazione  anche alla nuova cucina internazionale in abbinamenti creativi. È inoltre il compagno ideale, per la sua versatilità e leggerezza, dei momenti d’incontro e degli aperitivi in compagnia.

Vino frizzante ottenuto con uve lambrusco salamino, grasparossa e lancellotta;  si presenta di colore rosso rubino con riflessi porpora al naso sprigiona profumi fruttati, di frutti rossi, come fragola  matura e amarena, si nota una nota di crosta di pane , caratteristica acquisita in fermentazione .In bocca è secco, asciutto, si lascia bere con estrema facilità.

Abbinamenti con antipasti e primi di carne.