ABBINAMENTI : Perfetto all’ora dell’aperitivo, accompagna con stile carpacci di pesce e sushi. Da provare anche con salumi e piatti vegetariani.

Tasca d’Almerita, una della realtà produttive più importanti non solo del territorio della Sicilia, ma dell’intera penisola italiana, si dedica con amore anche alla produzione di bollicine. Proprio come questo Spumante Metodo Classico Brut, pensato dal team della cantina negli anni ’90 per gli amici del Conte Giuseppe, millesimato che porta con sé l’andamento dell’annata trascorsa in vigna, presentando al palato una delicata cremosità. L’etichetta perfetta per essere sempre pronti all’ora dell’aperitivo.

Tasca d’Almerita Brut 2019 Doc Sicilia 75cl: cantina

Tasca d’Almerita nasce in Sicilia, precisamente nella provincia di Palermo. La cantina si presenta come una delle più rinomate del panorama vitivinicolo siciliano, dal momento che si tramandano la passione e l’esperienza in questo campo da ben otto generazioni. La famiglia Tasca è oggi rappresentata da Alberto e Giuseppe che hanno saputo far tesoro dell’eredità famigliare e della passione respirata giorno dopo giorno in cantina, proiettando tutto ciò nel futuro con lo sguardo rivolto alla sostenibilità e al rispetto della biodiversità.

Le uve Chardonnay dello Spumante Brut “Contea Sclafani” Regaleali di Tasca d’Almerita provengono dal vigneto Cava Rina che si estende su circa 16 ettari. Essi sono posti a circa 500 metri sul livello del mare e le piante hanno un’età di circa 28 anni. L’esposizione è a sud/sud-ovest con una buona presenza di luce solare, fondamentale per la maturazione dell’uva. Il clima è caratterizzato da un inverno miti e senza umidità e da estati calde e afose. La vendemmia si svolge verso la fine del mese di agosto manualmente. In cantina si verifica la fermentazione malolattica e alcolica secondo i dettami del Metodo Classico con una seconda rifermentazione in bottiglia.

Vuoi vedere altre Bollicine? Vai alla Categoria BOLLICINE