Il Gin Ambrosia “Day Edition”, prodotto da Tenute Collesi, è un distillato Premium di notevole finezza espressiva. Nasce nello splendido territorio delle Marche ed è realizzato utilizzando una selezione di botaniche italiane, che donano una connotazione tipicamente territoriale. Grazie alla presenza di agrumi ed erbe aromatiche tipiche della nostra penisola, esprime un carattere solare e mediterraneo di grande fascino e freschezza. Per apprezzarne al meglio la ricchezza aromatica, si consiglia di degustarlo liscio o con del ghiaccio, ma è perfetto anche per un Gin & Tonic o per preparare cocktail e long drink.

Il “Day Edition” Gin Ambrosia di Tenute Collesi nasce da un’accurata scelta di botaniche che comprende: il ginepro dell’Appennino toscano, i limoni siciliani dei migliori produttori dell’isola, la salvia e il rosmarino marchigiani coltivati all’interno dell’orto privato di Tenute Collesi. Per garantire l’integrità aromatica e la fragranza degli aromi, l’estrazione avviene con una lenta e paziente infusione in puro alcol di cereali.

Una volta terminata la fase di macerazione, il processo di distillazione si svolge con cura artigianale ed è curato nei minimi dettagli.  Per evitare il contatto diretto con il calore della fiamma o del vapore, si utilizzano alambicchi a bagnomaria. Questi ultimi consentono di preservare tutti i profumi e i raffinati aromi delle botaniche. Per abbassare il grado alcolico, il distillato viene diluito con dell’acqua purissima e cristallina, che proviene dalla sorgente del fiume Tevere di Monte Nerone. Il Gin viene refrigerato per tre giorni a -15 °C, filtrato, imbottigliato e lasciato a riposare per almeno tre mesi prima della messa in commercio.