Angostura Aromatic Bitter 20cl

Angostura è un liquore amaro realizzato attraverso l’infusione in alcol di varie erbe e spezie come fiori e scorze d’arancia, chiodi di garofano e genziana. Viene seguita un’antica ricetta medica inventata nel 1824 dal dott. Siegert dell’armata prussiana, che a quel tempo era stanziata nella città omonima di Angostura (oggi Ciudad Bolivar). Viene venduta in piccole dosi proprio per la sua natura fortemente alcolica ed aromatica in una bottiglia che richiama gli antichi elisir officinali.

L’Angostura si presenta di color scuro e nero con riflessi olivastri. All’olfatto è decisamente aromatica, con le erbe officinali ulteriormente esaltate dalla componente alcolica. Al palato è amarissima, forte, con il gusto dei botanici che domina lungamente con un effetto stringente e caldissimo. Utilizzata prevalentemente a gocce per la miscelazione di cocktail famosi come il Manhattan e per guarnire ricette dolci e salate.

Famosa in tutto il mondo, rimane la quintessenza per ogni cocktail, sia classico che contemporaneo. la sua versatilità, comunque, la rende universale anche per la preparazione di ogni salsa e pietanza.

Angostura Aromatic Bitter 20cl: caratteristiche

L’invenzione di questo bitter si deva al medico prussiano Johann Gottlieb Benjamin Siegert, che al tempo della liberazione del Venezuela inventò la bevanda sotto il comando di Simon Bolivar. Il nome deriva proprio dalla città Angostura (oggi Ciudad Bolìvar) dove il medico sperimentava delle miscele a scopo medico; è solo a metà del 1800, a Londra, che la bevanda iniziò ad essere usata per la miscelazione di bevande alcoliche, soprattutto gin.

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