Baglio Diar Selene 75cl

Baglio Diar Selene 75cl è un Grillo 100%, è ottimo per chi ama vini semi-aromatici, con una buona mineralità. Questo Grillo viene coltivato sulle rive del mare di Mazara del Vallo. Il terroir, infatti, contribuisce a una vivace salinità in questo vino che, unita alle note di ananas e albicocca, fa’ di questo Grillo un’autentica specialità di Baglio Diar.

Vendemmia:  Raccolta effettuata nelle notti dei primi giorni di agosto.

Vinificazione:  Dopo una pressatura  molto soffice delle uve la fermentazione avviene in 15 giorni ad una temperatura di 13°C.

Affinamento:  Il vino successivamente matura in vasche d’acciaio per 3 mesi. Affinamento in bottiglia: almeno 1 mese.

Note organolettiche:  Di colore giallo paglierino brillante, il Selene al naso regala gradevoli profumi di frutta tropicale come melone giallo e ananas maturo insieme a sentori aromatici di aneto e rosmarino. Al palato presenta una spiccata aciditá, un corpo leggero e una piacevole mineralitá insieme a note di albicocca e scorza d’arancia.

Abbinamenti:  Si sposa molto bene con pesce al forno, calamari ripieni  e sughi ai frutti di mare senza o con poco pomodoro.  Ottima scelta anche se affiancato a carni grasse, saporite o formaggi di pecora di media stagionatura.

Come servirlo:  Esprime il meglio di sé in calici a tulipano di media ampiezza servito ad una temperatura di 8-10°C.

Lo sapevi che:  Selene é un personaggio del romanzo “Eros” di Giovanni Verga dove interpreta una ballerina della scala che ha una relazione segreta col marchese Alberto Alberti…

Baglio Diar Selene 75cl: la storia

Azienda vitivinicola di Marsala, nata dalla dedizione e l’impegno della famiglia Di Girolamo che fin dai primi anni ‘50 è legata alla produzione del vino.

Baglio Diar, segue una viticoltura certificata biologica, nel pieno rispetto del territorio e per garantire la massima qualità e sicurezza dei propri prodotti.

Nei vigneti sono coltivati prevalentemente vitigni autoctoni e le bottiglie si presentano con un design esclusivo per esaltare la cultura siciliana tanto nel bicchiere quanto in etichetta.

La linea base è chiamata Terroir, comprende due blend che in etichetta raffigurano l’immagine stilizzata, dagli apprezzamenti dove sono stati coltivati: il bianco si chiama Diornu e il rosso Disira. La selezione di punta è denominata Wine Art e celebra l’incontro tra la letteratura siciliana con i vitigni autoctoni dell’isola, infatti i nomi e la grafica delle bottiglie prendono spunto dei romanzi di Pirandello e Verga.

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