Cachaca Velho Barreio Ouro 70cl: caratteristiche 

Cachaca Velho Barreio Ouro 70cl è una delle cachaças più bevute in Brasile. Grazie alla doppia distillazione, ha un aroma particolarmente delicato.
La cachaça Velho Barreiro Ouro è invecchiata per dieci anni in botti di legno di rosa brasiliana Jequitiba.

Produzione

Prodotto in Brasile dalla Distilleria Velho Barreiro. La materia prima è lo zucchero di canna. Prodotta nello stato di San Paulo e contende alla Cacacha 51 la prima posizione come produttore mondiale di Cachaca: utilizza solo il succo fresco dalla migliore canna da zucchero coltivata nelle piantagioni delle loro aziende, inoltre la loro attenzione e cura per tutto il processo produttivo e di distillazione, rendono questo prodotto particolarmente apprezzato, soprattutto per il suo aroma delicato.

Per la sua produzione vengono utilizzate tecniche miste; per far fermentare il succo di canna da zucchero vengono utilizzati lieviti specifici. La distillazione della cachaça può essere sia continua sia discontinua. Dopo la distillazione la cachaça può essere a piacere fatta riposare in botti di legno. L’eventuale invecchiamento va dai due ai dodici anni e avviene normalmente in legno di quercia bianca brasiliana o in altre essenze tropicali di legni duri.

Colore: trasparente.

Naso: succo di canna da zucchero, note di vaniglia, rovere, frutti tropicali.

Gusto: Corposo, morbido, dolce, frutti esotici.

Finitura: Lunga durata, dolce.

ABBINAMENTI

Gli intenditori preferiscono il Velho Barreiro come digestivo con tartufi di cioccolato e mou.

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