CAOL ILA The Distillers Edition Whisky 70cl

Questo CAOL ILA è brillante, pulito e raffinato. Sprigiona un sapore profondo, dolce e affumicato; che suggerisce i colori intensi e saturi del sole del tardo pomeriggio dopo che è passata una tempesta.

Ogni espressione di CAOL ILA (proninciato ‘Cull Ee-la’) riflette una qualità speciale di luce in questa remota distilleria in Islay. Un distillato finemente bilanciato. Questa speciale edizione è più ricca, più intensa rispetto al regolare stile CAOL ILA; anche se rimane ancora fedele al carattere della distilleria di Islay.

In degustazione sprigiona quei puri aromi di aria di mare e dolci sapori affumicati, espressi con una complessa, ricca speziatura che sorprende e delizia il palato. Ogni bottiglia porta un numero di matricola, che designa le botti selezionate appositamente scelte per la doppia maturazione.

CAOL ILA The Distillers Edition Whisky 70cl: storia

Fondata nel 1846 sull’isola di Islay da Hector Henderson la distilleria, nonostante i continui cambi di prorietà dei primi anni, ha sempre prodotto dei whisky di alta qualità. Nel 1880 la sua produzione era di ben 600mila litri di alcool l’anno e tutt’oggi CAOL ILA è la distilleria che produce più whisky fra tutte le distillerie dell’isola di Islay.

Il Caol Ila Distillers Edition ha subìto una doppia maturazione, prima nelle classiche botti di rovere americano e poi in botti altamente selezionate di vino Moscatel.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Il tipico Aroma di fumo di torba si combina con le note dolci e vinose e contribuisce a creare un carattere decisamente frizzante. Perfettamente riconoscibile il tratto distintivo del Caol Ila ammorbidito da sentori fruttati di uva. Nell’insieme di Gusto secco, con uno sviluppo ben equilibrato, complesso, elegante. Le note vinose si fondono con fumo di legna, vaniglia e caramello. Il finale è persistente e intrigante, dolce con note di caramella mou e mela, con un colore ambrato.

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