La Grappa capolavoro morbida dalle straordinarie qualità ottenuta miscelando sapientemente acquaviti provenienti dalla distillazione di uve bianche aromatiche e semi-aromatiche. Questi sono Incrocio Manzoni Bianco, Moscato e Traminer.
Le vinacce, fin dal loro arrivo in distilleria, sono trattate e conservate con “GrappaSystem”. Esso coinsiste in un sistema ideato da Roberto Castagner. Grazie al quale è possibile dar vita ad una fermentazione controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati.
Il “GrappaSystem” garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH. All’interno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette alle vinacce di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie settimane, in modo del tutto naturale.

Capolavoro morbida.  Una prestigiosa grappa.

Per la produzione di Capolavoro Morbida Roberto Castagner ha adottato impianti appositamente perfezionati ed in particolare la tecnica della distillazione frazionata, per cogliere al massimo l’essenza dei vitigni di origine. Il brand finale si presenta straordinariamente morbido e aromatico, quasi come un profumo e affina in bottiglia per almeno un mese. Il prodotto viene presentato a una gradazione finale di 38°. Caratteristiche organolettiche .Delicati aromi di fiori bianchi, glicine e rosa canina e squisiti profumi di frutta estiva e tropicale con un gusto di altissima eleganza e una buona persistenza. Il “Capolavoro Morbida” è un’acquavite profumatissima e armonica. Per coglierne appieno gli aromi va servita fredda a 3°C (va quindi tenuta in frigo) e si consiglia la degustazione nei bicchieri Elisse Castagner. Anche in abbinamento a gelatine di frutta a pasta bianca.

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