Coloma Rum 8 Anni 70cl

Tutto ha inizio in Colombia in un azienda a Fusagasugà le cui origini erano dedicate alla lavorazione del caffè e, dopo un attento studio sulle tecniche di distillazione francesi, iniziano a produrre rum dal successo innegabile. La caratteristica del Coloma è che nasce dalla distillazione di due varietà di canna da zucchero e la riduzione in vecchi filtri per caffè.

Diluito con un’acqua sorgiva, viene invecchiato per almeno 8 anni in botti di rovere americano ex-bourbon. Successivamente riposa per un periodo che va dalle 6 alle 12 settimane in botti usate precedentemente per lo stoccaggio del liquore al caffè.

Dal colore ambrato con  riflessi aranciati, al naso note regala di vaniglia, chicchi di caffè torrefatto, profumi di frutta esotica e cioccolato. Il sorso si esprime con calore e morbidezza, avvolgendo il palato con sapori che richiamano nitidamente il caffè e la vaniglia con una lunga scia persistente e morbida. Ottimo da degustare in compagnia.

Coloma Rum 8 Anni 70cl: un sogno diventato realtà

Coloma Rum è un prodotto complesso ma allo stesso tempo adatto ad un vasto pubblico. La famiglia Constain è la creatrice del Coloma Rum nel 1959. Alberto Constain Medina è diventato il proprietario della “hacienda “ costruita alla fine del ’19 secolo nel villaggio di Fusagasuga nel centro della Colombia .

Inizialmente la famiglia coltiva caffè chiamandolo Coloma, qualche anno dopo producono un liquore con lo stesso nome che diventa molto popolare in tutto il paese. Nonostante fosse un suo sogno poter aprire una distilleria di rum, al tempo per la legge colombiana non era permesso ma nel 2005 la legge cambia e viene permessa la distillazione in aziende private.

Il figlio decide di ricominciare la produzione di rum con l’aiuto di due master blenders colombiane , Sandra Reatigui e Judith Ramirez.

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