Dalmore 12 anni 70cl

Questo whiskey è realizzato con un processo artigianale di 150 anni tramandato attraverso alambicchi di rame battuti a mano, di forma e dimensioni variabili. Offrono un nuovo spirito pieno e complesso, che si arricchisce negli anni delle generazioni più raffinate. Botti di rovere bianco americano ex bourbon e botti di sherry oloroso selezionati a mano. Il mastro distillatore Richard Paterson fa quindi la sua selezione finale, armonizzando lo spirito delle botti scelte in botti di sherry su misura fino a quando decide che i preziosi contenuti sono pronti per l’imbottigliamento.

Il Dalmore è un whisky molto ricco per essere invecchiato 12 anni, il distillato matura per un periodo iniziale di 9 anni in botti di rovere americana che hanno contenuto in precedenza bourbon, poi viene diviso. Una metà continua la sua maturazione nelle botti ex-bourbon mentre l’altra viene trasferita in botti di sherry Oloroso. Il risultato è un whisky con una combinazione di dolcezza e sapori ricchi di sherry. Complesso, ma equilibrato, il Dalmore 12 anni è l’epitome dello stile della casa di Dalmore.

Lanciato alla fine del 2008 per sostituire il precedente 12 anni, questo single malt della distilleria Dalmore è uno scotch ricco di caffè con note meravigliosamente speziate e con una corposa sensazione in bocca. Molto ricco per un whisky così giovane.

Dalmore 12 anni 70cl: la distilleria

Situata nelle Highlands e, precisamente, nella cittadina di Alness, la distilleria Dalmore può vantare alcuni tra i più antichi alambicchi della regione: basti sapere che uno, ancora in uso, risale al 1874!

Anche per l’affinamento non si scherza e viene utilizzata una vasta gamma di botti precedentemente contenenti Sherry e provenienti dall’azienda Gonzales Byass, in Andalusia.

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