Di Sipio Terre di Chieti Pecorino IGT 2022 75cl

Di Sipio Terre di Chieti Pecorino IGT 2022 75cl dal colore paglierino brillante. Accattivante il bouquet olfattivo che snocciola in sequenza rosa canina e frutta tropicale, erbe mediterranee e balsamiche. In bocca esprime la propria personalità con leggero petillante e bilanciamento perfetto tra sapidità e morbidezza.

Un vino stuzzicante e spiritoso, fragrante e piacevole alla beva. Ottimo oggi alla sua prima uscita, lo proveremo fra un decennio e probabilmente saprà stupirci. Consigliato con taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura, carpacci di pesce, olive ascolane e tempura, terrine di carni bianche, spigola al sale, chitarrina ai frutti di mare, seppioline ripiene.

NOTE DEGUSTATIVE

COLORE: paglierino brillante

NASO: accattivante il bouquet olfattivo che snocciola in sequenza rosa canina e frutta tropicale, erbe mediterranee e balsamiche

GUSTO: in bocca esprime la propria personalità e bilanciamento perfetto tra sapidità e morbidezza. Finale avvolgente ed elegante supportato da corpo e fragranza

Ottimo fresco e fragrante, data la sua spiccata acidità, il Pecorino si presta bene anche ad un invecchiamento in bottiglia

La cantina

La cantina è lo specchio di una filiera che vede, dalla raccolta delle uve all’imbottigliamento, all’etichettatura, all’evoluzione, una maniacale cura di ogni passaggio. Vetro, acciaio e legno sono l’abbraccio del vino che utilizziamo da sempre per farlo crescere, educare, perfezionare.

La tenuta Di Sipio è in Abruzzo, la regione più verde d’Italia e d’Europa. Sono 70 ettari, dove convivono viti ed ulivi in perfetta simbiosi con flora e fauna autoctona e incontaminata. Lambiti dal mare Adriatico e protetti dalla Majella, in un microclima ideale per la crescita e la maturazione di grappoli sani, preludio di opere d’arte, connubio del rapporto uomo natura. Siamo a Chieti, una delle provincie più importanti nel panorama italiano per la produzione di vino.

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