Diplomatico Mantuano Venezuela 70cl

Il Mantuano viene prodotto ai piedi delle Ande, in Venezuela. Realizzato attraverso una straordinaria miscela di rum rari. Tutti invecchiati fino a 8 anni in botti di rovere bianco che in precedenza contenevano bourbon o whisky.  Rum distillati in alambicco a colonna, pot still E batch kettle, con tracce di frutta secca, legno e vaniglia.

Il termine “mantuano”, che sta per “nobiluomo”, si riferisce a Don Juancho, personaggio molto celebre nella cultura locale raffigurato su tutte le etichette dei rum Diplomático che amava collezionare rum di alta qualità. Era un uomo che sognava in grande. È stato l’ispirazione dietro Diplomatic Rum.

Di colore giallo oro scuro, il Rum Diplomatico si apre al naso con intensi profumi di frutta secca e prugna, arricchiti da delicate note speziate. Al palato risulta armonico e complesso, con sentori di legno e vaniglia, chiudendo su un finale equilibrato e lievemente asciutto. E’ l’ingrediente ideale per cocktail sofisticati ma può essere gustato anche da solo.

Diplomatico Mantuano Venezuela 70cl: la produzione

Il Rum Diplomatico Mantuano è ottenuto da melassa e puro succo di canna da zucchero, la nuova espressione del Diplomatico’s Reserva è prodotto alle pendici delle Ande venezuelane e precisamente nella cittadina di La Miel. La distilleria DUSA è una delle più apprezzate del pianeta, tanto è vero che nel 2013 ha vinto il prestigioso titolo di miglior distilleria di rum al mondo. Fu il viaggiatore e assaggiatore Juancho Nieto Mendelez ad avviarne la produzione alla fine dell’Ottocento. Ancora oggi l’etichetta del Diplomatico Rum Mantuano a tiratura limitata, così come tutte le altre bottiglie dell’azienda, riporta l’immagine del suo fondatore.

Il sito di produzione del Rum gode di un clima tropicale particolarmente favorevole per la coltivazione della canna da zucchero. La melassa che se ne ricava viene sottoposta a un processo di fermentazione di 18 ore, prima della distillazione in colonne francesi. Diverso il percorso del puro succo di canna, che fermenta in due giorni e successivamente viene distillato in colonna e in alambicchi canadesi. Fiero rappresentante dello Stile Latino, il Diplomatico Mantuano si fa apprezzare per una straordinaria rotondità e per i lunghi tempi di invecchiamento in botti di quercia bianca che in precedenza avevano contenuto whisky o bourbon.

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