Una cuvè composta da Catarratto e Grecanico; vitigni fortemente territoriali. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, emana profumi di fiori bianchi, accenni aromatici di salvia e macchia mediterranea. Il sorso è fresco ed equilibrato; una bollicina quasi cremosa. Al palato si ha una ottima corrispondenza gusto olfattiva. Abbinamento ideale come aperitivo o con piatti a base di pesce.