Gil The Authentic Rural Gin 70cl

Il Gil del Vecchio Magazzino Doganale è un gin distillato calabrese; definito in etichetta come “Authentic Rural Gin” perché prodotto artigianalmente secondo un’antica ricetta di famiglia; con ingredienti della Calabria. L’idea di questa particolare etichetta nasce quando il titolare dell’azienda; trova tra le vecchie carte di famiglia, delle ricette redatte dal nonno emigrato negli Stati Uniti.

Al classico ginepro e alle altre botaniche tra cui assenzio romano, angelica, fiori di sambuco, origano per dare un volto territoriale al Gin, sono uniti in infusione gli agrumi tipici della Calabria arance, pompelmo e limone che donano al Gin un carattere agrumato di grande freschezza espressiva. Durante la fase di filtraggio, è utilizzato un semplice panno di lino per non alterare il carattere naturale del Gin.

Nel bicchiere si presenta leggermente velato, al naso si apre con un profumo intenso e complesso che ricorda i profumi di zagara ma anche erbe aromatiche e mediterranee. In bocca il sorso è ricco intenso e chiude con delle note amaricanti molto piacevoli.

Gil The Authentic Rural Gin 70cl

Questo Gin prende il nome dal Dr.Gil, medico di bordo della nave naufragata sulle coste della Calabria, alla fine del 1800, con a bordo anche Jefferson e Roger. Il medico era anche un alchimista esperto, tanto da essere riuscito a sintetizzare il veleno delle vipere di Rocca Imperiale! E proprio a questa figura si ispira il Vecchio Magazzino Doganale, per la realizzazione di questo gin partendo dalle botaniche tipiche del luogo (per questo ‘rural’): ginepro di Rocca Imperiale, limoni IGP, bergamotto di Pellaro, arance amare di Bisignano e origano di Paola. L’origano, con una piccola aggiunta di aloe, viene messo in infusione per circa 4 mesi. Il risultato viene filtrato solo attraverso un panno di lino, in modo grossolano, per dare un gusto autentico!

Aspetto torbido e leggermente velato, al naso presenta aromi complessi di erbe aromatiche e ginepro, sfumature balsamiche e mentolate, contornate da fresche sensazioni agrumate con sfondo salino e minerale molto suggestivo. L’assaggio è intenso, ricco e ben bilanciato tra la freschezza e la nota leggermente amaricante delle erbe.

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