Gin Mare 70cl

Il Gin Mare 70cl nasce a Vilanova y la Geltrù, nei pressi di Barcellona. Prende vita da spezie spagnole, italiane, greche e turche; dalla passione di Marc e Manuel Girò. I due fratelli utilizzano un alambicco da 250 litri, creato appositamente per questa lavorazione. Le erbe aromatiche come il rosmarino conferiscono al Gin Mare un odore di legno noto come pinene; l’aroma chiave che si trova anche nelle bacche di ginepro; ingrediente principale nella maggior parte dei gin.

Il basilico dolce italiano conferisce al gin alcune note aromatiche di anice e note balsamiche come la cannella e la canfora. Infine, le piccole olive nere Arbequina gli conferiscono un elemento distintivo, completando le sue note fruttate con il loro aroma fragrante ed erbaceo di erba verde, simile a quello del pomodoro.

Dal colore trasparente e cristallino. Al naso è speziato con note erbacee che ricordano il pino e la pianta del pomodoro, con sottili incursioni di rosmarino, olive nere e agrumi sullo sfondo. In bocca è saporito e di grande corrispondenza gusto-olfattiva, l‘impatto del ginepro e del coriandolo fresco lasciano il posto a delle note erbacee tipiche di rosmarino e basilico, che ben si bilanciano con i richiami freschi degli agrumi. Il finale ricorda olive verdi, cardamomo e basilico.

Gin Mare 70cl: ispirato al Mar Mediterraneo

Distillato in Spagna ad opera della famiglia Giro, alla terza generazione, questo Gin molto particolare è ispirato al mare Mediterraneo ed è caratterizzato da cinque botaniche principali: basilico italiano, timo greco, rosmarino turco, agrumi spagnoli e olive della Catalogna. L’intento è proprio quello di riprodurre l’autentico gusto mediterraneo nostrano e, per fare questo, il processo di distillazione avviene in un alambicco di rame discontinuo da 250 litri, creato appositamente per questo tipo di lavorazione. Un Gin nuovo, diverso e totalmente naturale, che saprà riportarvi al mare e ai ricordi più belli, sorso dopo sorso.

Trasparente e limpido. Apre l’olfatto ad aromi vegetali di muschio, foglia di pomodoro e resine, aghi di pino e macchia mediterranea. Arricchito con sentori di rosmarino e olive nere infornate, insieme a delle scorze d’arancia. L’assaggio è un’esplosione di ginepro e coriandolo, per virare poi nel vegetale amarognolo delle erbe aromatiche, con netti richiami al rosmarino e al basilico. Il tutto giustamente bilanciato dalla freschezza agrumata, in un lungo finale che rimanda al cardamomo e alle olive verdi.

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