Giulio Cesare Cambria 75cl

Giulio Cesare Cambria 75cl è un rosso siciliano elegante e intenso, prodotto con Nero d’Avola e Nocera. È un vino che può vantare origini antichissime e un’affascinante storia. Il nome dell’etichetta è un omaggio a Giulio Cesare; che si narra offrì proprio il vino Mamertino in occasione dei festeggiamenti per il suo terzo consolato. Oggi è ancora prodotto con le uve autoctone del territorio è rappresenta un’eccellenza del piccolo territorio della Sicilia nord orientale; affacciato sull’arcipelago delle isole Eolie.

Questo è un vino rosso rubino intenso e carico con riflessi aranciati, elegante e strutturato ottenuto da Nero d’Avola e Nocera, con lungo affinamento di 14 mesi in botti di rovere. Si esprime in un bouquet di frutti di bosco maturi, spezie dolci, vaniglia, pepe e cacao. Al palato è morbido, rotondo, caldo ed equilibrato, sorretto da una bella freschezza e da una lunga sapidità mediterranea, con eleganti sfumature balsamiche in chiusura.

Il vino Mamertino Rosso “Giulio Cesare” nasce dalle uve della Tenuta di Masseria della cantina Cambria. Le vigne si trovano nel meraviglioso territorio di Furnari. Storicamente conosciuto tra i più vocati in assoluto della zona per le splendide esposizioni e i terreni di medio impasto, con importante presenza di calcare. Le vigne si trovano a un’altitudine di circa 160 metri sul livello del mare e sono allevate a cordone speronato. La vendemmia manuale si svolge verso la metà di settembre. Dopo una macerazione a freddo di 24 ore a 12 °C, si procede alla fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce. Il vino riposa per 14 mesi in botti di rovere francese di varie dimensioni, dai 225 ai 3000 litri e completa l’affinamento con 6 mesi in bottiglia.

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