Grappa di Camomilla Levi 70cl

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Descrizione

Grappa di Camomilla Levi 70cl

Grappa di Camomilla Levi 70cl Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce dei grandi vini del Piemonte DOC – DOCG; la Grappa che ne deriva trova uno straordinario ed emozionante equilibrio derivato dalla concia in fosse sotterranee. La Grappa alla camomilla ottenuta mediante macerazione diretta di profumatissimi capolini di camomilla delle Langhe.

Tipo di Uva: Nebbiolo da Barbaresco, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba.

Colore: Giallo chiaro, trasparente.

Profumo: Fiori ed erbe con note equilibrate di camomilla.

Gusto: Aromatico con note leggere e gradevoli di Camomilla ben integrate col gusto corposo della grappa.

Provenienza vinacce: Vigneti DOC e DOCG di storici produttori in Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso e Alba.

Invecchiamento:La grappa di base viene invecchiata per un periodo di 6 mesi in caratteristiche botti piemontesi da circa 700 litri di diverse essenze.

Distillazione e metodo di produzione
La distillazione è effettuata con lo storico alambicco a fuoco diretto, a vinacce sommerse tipico della produzione Romano Levi. Infatti, nella grappa a pieno grado vengono macerati in proporzioni definite dall’antica ricetta di Lidia Levi, i fiori di Camomilla. Dunque, dopo 3-4 settimane, si provvede, alla filtrazione e al processo di miscelazione per portare la grappa alla gradazione desiderata. Questo metodo garantisce il mantenimento nel prodotto finale del profumo di camomilla e dell’unicità della grappa di Romano Levi.

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Informazioni tecniche

Tipologia: Grappa

Produttore: Romano Levi

Nazione: Italia

Varietà: Grappa

Bottiglia: 70 cl

Gradazione alcolica in %: 40