Grappa Diciotto Lune Marzadro è una Grappa Stravecchia emblematica della cultura, della cura e dell’arte del distillare. La cultura e l’arte del distillare sono le colonne portanti di Marzadro. È ottenuta dalla distillazione a Bagnomaria in alambicco discontinuo di cinque vinacce trentine quali Marzemino, Teroldego, Merlot, Moscato e Chardonnay. Affina in piccole botti di Ciliegio, Frassino, Rovere e Robinia che regalano ciascuno le proprie caratteristiche di profumo, aroma, colore e sapore. Il tempo di invecchiamento ricalca i ritmi della natura: di luna in luna scorrono 18 mesi e da qui prende il nome.

Il profumo si fa intenso, diventa armonico, il gusto perde le spigolosità iniziali e si arrotonda per dare una percezione in bocca elegante e setosa. Il colore raggiunge una calda tonalità ambrata. Il Mastro Distillatore ne segue la maturazione sino al raggiungimento del blend ideale e della piena armonia tra legno e Grappa. Nasce così, Diciotto Lune Marzadro, raffinata Grappa da meditazione.

In Trentino la distilleria è posizionata a puntino per sfruttare meglio i raggi solari, creando continuità tra esterno e interno. Le fasi operative della distilleria si concentrano tutte in questa tenuta dedicata alla produzione, al deposito delle vinacce e agli uffici amministrativi.

Grappa Diciotto Lune Marzadro raffinata grappa da meditazione

La distillazione avviene durante 100 giorni senza interruzioni, 24 ore su 24, fra settembre e dicembre durante i quali vengono distillati quintali di vinacce fresche selezionate ogni giorno. Queste provengono dai migliori vitigni classici autoctoni del Trentino, piantati in terreni dove le condizioni climatiche risultano ottimali per la loro coltivazione. Le vinacce, per far si che i profumi e gli aromi caratteristici vengano mantenuti, si mandano in distilleria con ancora il mosto grondante. La distillazione avviene mediante il sistema tradizionale a “bagnomaria” in alambicco discontinuo.  L’Istituto Tutela Grappa del Trentino che opera dal 1968 nella provincia di Trento è un’organo competente a garanzia della qualità del prodotto con il fine di tutelare e promuovere la vera Grappa Trentina, sottoponendola ad accurate analisi prima della vendita.

Ogni passaggio dona colore, profumo e sapori differenti; che insieme alle vinacce di Marzemino, Teroldego, Merlot, Moscato e Chardonnay, conferisce un delicato aroma e un gusto pieno e corposo. Si presenta di color ambrato intenso, al naso il profumo è armonico e in degustazione è morbido con note di vaniglia.

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