Grappa Giare Origine Marzadro 

La cultura e l’arte del distillare sono le colonne portanti di Marzadro. In Trentino la distilleria è posizionata a puntino per sfruttare meglio i raggi solari, creando continuità tra esterno e interno. Le fasi operative della distilleria si concentrano tutte in questa tenuta dedicata alla produzione, al deposito delle vinacce e agli uffici amministrativi.

Grappa Giare Origine Marzadro: la grappa intensa al cioccolato e vaniglia.

Grappa Giare Origine Marzadro caratterizzata dalla gradazione piena e originale di 55% vol. è affinata per 36 mesi in botti di rovere. E’ una grappa intensa che conserva una gradazione piena e originale. Racchiude la piena concentrazione delle vinacce di amarone, distillate tipicamente in alambicco discontinuo a “bagnomaria” e invecchiate in legno. Questa grappa di color ambrato, esprime note aromatiche calde e intense. Alla fine dell’assaggio emergono note di caffe tostato con aromi di cioccolato e vaniglia.

La distillazione avviene durante 100 giorni senza interruzioni, 24 ore su 24, fra settembre e dicembre. Vengono distillati quintali di vinacce fresche selezionate ogni giorno. Queste provengono dai migliori vitigni classici autoctoni del Trentino, piantati in terreni dove le condizioni climatiche risultano ottimali per la loro coltivazione. Le vinacce, per far si che i profumi e gli aromi caratteristici vengano mantenuti, si mandano in distilleria con ancora il mosto grondante. La distillazione avviene mediante il sistema tradizionale a “bagnomaria” in alambicco discontinuo.  L’Istituto Tutela Grappa del Trentino che opera dal 1968 nella provincia di Trento è un’organo competente a garanzia della qualità del prodotto con il fine di tutelare e promuovere la vera Grappa Trentina, sottoponendola ad accurate analisi prima della vendita.

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