La Grappa Mangilli è ottenuta dalla distillazione di vinacce fresche e profumate di uve tipiche Friulane; dalle più diffuse Tocai, Pinot, Merlot, alle più rare e ricercate come Sauvignon, Verduzzo, Malvasia, Traminer, Moscato, Picolit, Tazelenghe e Refosco.

La Grappa Mangilli è una sapiente miscela di distillati ottenuti col sistema di distillazione a ciclo discontinuo, che prevede l’impiego delle tradizionali “caldaiette” a vapore e di alambicchi di rame sotto l’attento controllo del maestro distillatore, che interviene manualmente nelle varie fasi della distillazione; dal caricamento delle caldaie, alla separazione dal distillato delle teste, ricche di alcol metilico, e delle code, ricche di olii amilici; per estrarre solo la parte centrale ricca di aromi e di componenti caratteristici, per la Mangilli Bianca il periodo minimo di riposo è di sei mesi.

Dal colore trasparente e cristallino; al naso i profumi sono  netti e delicati, che avvolge il palato accarezzandolo con la sua morbidezza ed il suo giusto equilibrio. Ottimo dopo pasto.