Kavalan Single Malt 70cl

Kavalan è il primo produttore di whisky di Taiwan ed anche l’unica distilleria a conduzione famigliare della Nazione. Fondata nel 2005 a Yilan, nel nord-est dell’isola, prende il nome dalla tribù di indigeni, abitanti originariamente nella parte nord-orientale dell’isola. Questo single malt è fatto con impegno, passione e tradizione, fattori che hanno portato il Kavalan a vincere svariati premi.

La distilleria ad oggi ha una capacità produttiva di 9 milioni di litri all’anno e pur essendo una delle grandi distillerie di whisky al mondo, produce solo single malt di riconosciuta qualità. Nessuna aggiunta di caramello e un gran numero di imbottigliamenti speciali l’hanno elevata in pochi anni nell’olimpo dei grandi whisky.

Kavalan Single Malt 70cl: Immenso ma unico

Il clima molto caldo e umido velocizza naturalmente il processo di invecchiamento, e i single malt di Kavalan risultano molto più maturi rispetto ad altri whisky che provengono da climi più freddi.

Il Kavalan è un single malt senza definizione d’età, nel dram si presenta di colore ambra con riflessi rossi. Al naso è fruttato con note di frutti rossi, vaniglia, chiodi di garofano e mele rosse. Al palato è dolce con note di zucchero di canna, cannella, zenzero e vaniglia con sentori di uva rossa e frutta secca. Il finale è morbido e fruttato con note di prugne, fragole, zucchero di canna e vaniglia.

L’acqua è molto importante nella produzione e può avere un grande impatto sul gusto del whisky. Il fondatore della distilleria Kavalan ha impiegato molto tempo per trovare il posto giusto con l’acqua giusta. Ilan divenne la sua destinazione. Lì c’è abbastanza acqua fredda di sorgente che scorre attraverso Snow Mountain.

RICONOSCIMENTI:

2021

• Concorso Internazionale dei Liquori: 1.Distilleria dell’anno e 2.Trofeo del Centro Visitatori della distilleria 3. Oro
• Concorso Internazionale del Vino e dei Liquori: Trofeo Mondiale del Whisky
• Concorso Mondiale dei Liquori di San Francisco: Doppio Oro

2020

• Concorso Mondiale dei Liquori di San Francisco: Oro
• Concorso Whisky e Liquori di Tokyo:Oro

2019

• International Spirits Challenge (ISC): Argento
• The World Whisky Masters (The Spirits Business): Argento
• Concorso internazionale del vino e degli alcolici: Oro