Passito nocera, è un vino che racconta il profondo legame della famiglia Cambria con la propria terra. Un’etichetta prodotta dalla cantina pioniera nella valorizzazione del Nocera; vitigno Siciliano dalla tradizione antichissima coltivato nella costa nord-orientale dell’isola; dal quale nasce il leggendario vino dei guerrieri Mamertini e del loro capitano Kio;  spietato e nello stesso tempo fragile, che si lasciò morire nel campo nemico distrutto dal dolore per la scomparsa del figli. Un’interpretazione originale, che celebra la purezza di questa varietà autoctona e che custodisce i profumi di un territorio.

Ottenuto da uve 100% nocera; le uve,una volta raggiunte la maturazione ottimale, sono raccolte a mano. I grappoli sono fatti appassire naturalmente su graticci in ambienti ventilati per circa tre settimane. Segue una vinificazione tradizionale e un affinamento di circa 24 mesi in barrique aromatica.

Il Passito di Nocera Kio si presenta nel bicchiere con uno splendido manto di colore rosso intenso, con riflessi granati; profumi di grande potenza  miele, fico secco, mandorla, frutti di bosco, note di  cannella, vaniglia e cioccolato. Dotato di ottimo equilibrio tra le componenti di dolcezza, freschezza e sapidità, termina con una ricchezza aromatica di lunga persistenza. Ideale con cioccolato fondente.