La Kalsa Gin 70cl

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Descrizione

La Kalsa Gin 70cl

La Kalsa Gin 70cl È il frutto del progetto di Gianluca Parisi, Bartender siciliano, partito da “U Ficu Gin” e adesso completato attraverso la creazione di questo nuovo spirit “La Kalsa” dedicato al quartiere dove
nacque la famosa leggenda Siciliana delle Teste di Moro.

La Kalsa

In Sicilia, intorno all’anno 1000, durante la dominazione Araba, c’era una bellissima ragazza nel quartiere la Kalsa, a Palermo, che amava prendersi cura delle sue piante. Un giorno, un Moro che passava di lì la
notò dalla sua balconata e si innamorò perdutamente di lei. La ragazza ricambiò il suo amore, ma ben presto scoprì che il Moro doveva tornare in Oriente, dove lo attendevano moglie e figli. Tradita e umiliata, la ragazza uccise il Moro mentre dormiva, tagliò la sua testa e la trasformò in un vaso. Piantò un germoglio di basilico all’interno e lo curò con passione. Il basilico, cresceva con un profumo inebriante, suscitando l’invidia dei vicini. Questi realizzarono vasi in terracotta con la stessa forma della “Testa di Moro”.

Le Botaniche:

BASILICO: Il basilico (Ocimum basilicum, L., 1753) è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, normalmente coltivata come pianta aromatica. Originario dell’India, il basilico è utilizzato tipicamente nella cucina italiana in particolare in Sicilia per il suo clima tipico mediterraneo.

LIMONE DELL’ETNA: Coltivati alle pendici dell’Etna per l’unicità delle loro qualità organolettiche strettamente legate alla particolarietà del territorio in cui crescono. Sono tipiche del “Limone dell’Etna” le caratteristiche del succo che mostrano un contenuto di solidi solubili totali e di acidità più elevato rispetto a frutti di limone coltivati in altre aree siciliane.

PEPE SICHUAN: Il pepe del Sichuan, che prende il nome dalla provincia cinese del Sichuan, è una piccola bacca prodotta da alcune piante del genere Zanthoxylum, utilizzata in Asia come spezia e medicamento.

Profilo organolettico:

Al naso il ginepro è delicato, al palato lascia spazio alle note aromatiche del basilico che si affianca a quelle del limone e al sapore pungente del pepe Sichuan.

 

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Informazioni tecniche

Tipologia: Gin

Produttore: Gianluca Parisi

Nazione: Sicilia.

Varietà: Gin

Ingredienti: Distilled Gin di basilico, limone, pepe Sichuan

Bottiglia: 70cl

Gradazione alcolica in %: 40