La Mauny Rhum Vieux Agricole 70cl

Maison La Mauny è fondata nel 1749 presso la Corte di Jeseph Ferdinand de Mauny, a sud della Martinica. Tutta l’arte dell’assemblaggio si esprime in questo antico rum che riunisce più di un’Eau de Vig. Accuratamente selezionata dal Maestro della Maison per le sue eccezionali qualità. Allo stesso tempo sottile e potente, sposa meravigliosamente la tradizione della Maison con la generosità e la rotondità dei vecchi rum La Mauny.

All’origine di questo gioiello di rum agricolo c’è una collezione di rare botti di rovere invecchiate, accuratamente selezionate da Matre de Chais House per le loro eccezionali qualità.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è per lo più incentrato sulle note di zucchero caldo, spezie e sentori legnosi. Gusto morbido e delicato, con sapori legnosi, note di zucchero caldo e caramello. Dopo un tempo sufficiente nel bicchiere sviluppano sapori generosi di vaniglia. Il sapore, inizialmente molto legnoso si sviluppa con caramello e banana.

E’ un Rum Vecchio da una miscela unica di oltre 12 rum invecchiati. Il più giovane è di 7 anni e l’età media è di circa 10 anni.

La Mauny Rhum Vieux Agricole 70cl: Produzione

La Distilleria La Mauny, una delle più antiche in attività fondata nel 1749, si trova nella zona più meridionale della Martinica, sulla stessa linea della Trois Rivieres di cui è proprietaria e produttrice. E’ una delle più grandi distillerie della Martinica e la sua produzione si attesta intorno ai 2.000.000 di litri all’anno di cui il 20% viene utilizzato come rhum da invecchiamento.

Utilizza un alambicco tradizionale di tipo Creolo a colonna e distilla il “Rhum blanc agricole La Mauny” a 40°, 50° e 55° e il “Rhum Élevé Ssous bois”. Sono necessari 10 kg di canna da zucchero per produrre 1 litro di Rhum La Mauny a 55°.

Il nome La Mauny deriva da quello  che nel 1749 acquistò le piantagioni di canna da zucchero nella parte più meridionale dell’isola della Martinica. La distilleria fondata da Ferdinand Poulain, Conte de La Mauny, che oggi però appartiene al gruppo francese BBS, si trova nelle immediate vicinanze delle piantagioni. Il motivo è che il succo può essere estratto dalla canna da zucchero il giorno stesso del raccolto, per poi proseguire con la fermentazione e la distillazione.

RICONOSCIMENTI:

• Concorso Agricola Generale Parigi 2010

Medaglia d’argento

• Bruxelles Contest mondo 2013

Medaglia d’argento.

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