Malvasia Delle Lipari Fenech Passito 2022 50cl

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Descrizione

Malvasia Delle Lipari Fenech Passito 2022 50cl

Malvasia Delle Lipari Fenech Passito 2022 50cl è prodotta con Malvasia delle Lipari 95% e Corinto nero 5%, la vendemmia è tradiva, dopo il 20 Settembre, le uve poi vengono fatte appassire al sole prima della spremitura, macerazione a bassa temperatura per 10/12 ore e fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per almeno 6 mesi.

Siamo a Malfa, uno dei tre comuni della splendida Salina, costellata di vulcani, la più fertile tra le isole dell’arcipelago: la malvasia e i capperi sono famosi in tutto il mondo, così come la sua bellezza affascinante. Francesco Fenech imbottiglia a partire dal 1996, fino ad allora il vino prodotto dal padre era venduto solo sfuso. L’azienda si è quindi piano piano ammodernata, sia nella gestione del vigneto, che in cantina; nel contempo ha acquisito nuovi terreni: ad oggi la superficie vitata a sola Malvasia ha raggiunto i 7ha, tutti regolarmente iscritti alla D.O.C.. Fenech è certificata biologica da anni e produce, oltre al vino, i capperi, l’altro simbolo dell’agricoltura isolana. Le uve sono lasciate appassire naturalmente al sole sui tradizionali graticci, poi sono macerate a bassa temperatura per 10/12 ore, quindi vinificate in acciaio termocondizionato, dove il vino affina anche, per un periodo di almeno 6 mesi.

Visiva: Limpido, di colore giallo ambrato lucente. Molto consistente.

Olfattiva: Intenso e abbastanza complesso. Note fruttate di albicocca, sensazioni dolci di fichi secchi, miele e erbe aromatiche. Abbastanza fine.

Gustativa: Dolce, caldo, molto morbido, abbastanza fresco e sapido. Buona struttura e presistenza.

Abbinamenti: La Malvasia delle Lipari Passita Fenech  si abbina bene a frutta, dessert e formaggi erborinati.

 

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Informazioni tecniche

Tipologia: distillato

Produttore: Fenech

Nazione: Italia, Lipari

Varietà: malvasia delle Lipari

Bottiglia cl: 50

Gradazione alcolica in %: 13

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