Spumante di pregio a tiratura limitata, in etichetta propone un dipinto di Amedeo Modigliani. Nasce da una vendemmia che pone attenzione e cura dalla raccolta alla bottiglia. Sei mesi sui lieviti, completano il processo attento e monitorato, fino ad arrivare alla maturazione desiderata. Note di degustazione dal colore giallo paglierino con perlage fine. Si notano note floreali, ma quello che risalta subito al naso sono le note di pesca gialla e sentori di glicine. In bocca si ritrovano i sentori già presenti al naso  e la complessità fruttata e fresca si sposa con l’acidità be bilanciata, ha una lunga persistenza. Ottimo degustato come aperitivo, ma va provato anche sui primi a base di pesce o crudità di mare. Ottimo.