La cantina Albinea Canali si trova nel cuore dell’Emilia; un territorio generoso, caratterizzato da un clima favorevole che, unito alla buona esposizione al sole e alla conformazione ghiaiosa del terreno; favorisce la coltivazione di interessanti varietà autoctone come il Pignoletto; che lo propone nella versione spumante extra dry millesimato, dove le caratteristiche di questo vino si ammorbidiscono rendendolo versatile.

Colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, al naso si notano sensazioni  floreali delicate di gelsomino e glicine, note di erbe aromatiche come basilico e frutto tropicale come  ananas , con cenni minerali leggeri che ricordano il gesso e che si susseguono nell’impatto olfattivo. Assaggio pieno, intenso con carbonica integrata che mantiene il sorso in un giusto equilibrio. Ideale come aperitivo, o con primi piatti a base di pesce.