Ron Zacapa 23 70cl

Zacapa 23 Gran Solera è tra i migliori rum invecchiati esistenti al mondo, un simbolo del Guatemala. Nato dall’unione di rum giovani e rum invecchiati fra i 6 e i 23 anni ed è affinato secondo un nuovo sistema di invecchiamento, il Solera dinamico. Antica tradizione spagnola di più di 5 secoli fa che prevede l’utilizzo di botti di rovere bruciate che prima contenevano bourbon, Sherry o Porto.

Queste botti conferiscono al distillato un profumo morbido e complesso con sentori di frutta matura e note speziate di noce moscata, cacao e liquirizia. Inconfondibile il suo particolare retrogusto leggermente zuccherino di miele vergine.

Di un colore ambrato intenso, il naso viene inebriato da sentori di frutta esotica e frutta secca, note di mandorle, vaniglia, con finale al cioccolato. Infine un sorso pieno, morbido e piacevolmente vellutato. L’invecchiamento, il clima e il territorio gli  conferiscono questo carattere inconfondibile che lo rende unico al mondo. L’altitudine alla quale è posizionata la Casa sopra le Nuvole (2333 mt s.l.d.m.) consente un lento e paziente scambio tra legno e distillato, fino a quando non avrà raggiunto un gusto armonico, piacevole, equilibrato.

Ron Zacapa 23 70cl: il simbolo del Guatemala

Il rum Zacapa è di produzione limitata, frutto di una speciale miscela. Deve il suo nome alla zona di Zacapa, comune del Guatemala (capoluogo dell’omonimo dipartimento) fondato all’epoca della colonizzazione spagnola. L’azienda è situata sulle rive del fiume Motagua, sul fertile terreno vulcanico tipico del Guatemala.

La costa meridionale del paese è la più adatta alla coltivazione della canna da zucchero, arricchita dal sole tropicale che splende tutto l’anno. Per la produzione del Zacapa viene utilizzato il puro succo di canna da zucchero, chiamato dai Guatemaltechi “Miel Virgen” (miele vergine).

Il processo di fermentazione dura 5 giorni, si utilizza un lievito ottenuto da un ceppo di proprietà, estratto dall’ananas; questo garantisce gusto e aroma unici e costanti nel tempo. Il rhum Zacapa invecchia nella città di Quetzaltenango, sugli altipiani del Guatemala, ad un’altitudine di 2300 metri s.l.m. dove avviene il cosiddetto “invecchiamento in altura”.