Roner Kirschwasser di Ciliegie è un’acquative di ciliegie prodotta in Alto Adige da ben tre generazioni da una famiglia che si occupa con passione di distillazioni. Era il 1946 quando Gottfried Roner iniziò a distillare, posizionando un primo alambicco nella casa di famiglia. La distillazione è un arte antichissima che affonda le sue radici nella tradizione dell’alchimia e nell’arco alpino. Dopo i primi successi ottenuti con la produzione delle grappe, Gottfried decise di arricchire la sua produzione macerando nella grappa radici e bacche dei boschi circostanti, ottenendo quindi i liquori alla genziana, al ginepro e al mirtillo. Roner è ubicata a Termeno e  vanta una secolare esperienza nella produzione di grappa e acquavite.

Roner Kirschwasser di Ciliegie dal sapore profumato e saporito.

Le ciliegie più saporite e profumate, provenienti dalle zone tipiche di produzione, sono il segreto di questa acquavite. La delicata doppia distillazione, effettuata in alambicchi di rame a bagnomaria, permette di catturarne tutto l’aroma pieno e fragrante perciò ha un metodo di lavoro tradizionale, accompagnato dalla grande qualità delle materie prime e ciliegie appena colte, ricche di aromi intensi. La lavorazione avviene tramite alambicchi tradizionali ed una cura maniacale in tutte le fasi del processo produttivo. Anche l’utilizzo dell’acqua purissima delle sorgenti alpine, è un elemento qualitativo importante che conferisce ai distillati una straordinaria leggerezza. Prima della messa in bottiglia del distillato, si procede alla stabilizzazione e alla filtrazione. Il suo colore è trasparente e cristallino, al naso regala aromi di ciliegia matura e frutti a bacca scura con leggeri sentori floreali. Al palato è morbido e fruttato, dal finale lungo persistente.

Vuoi vedere altri Liquori? Vai alla Categoria LIQUORI