Salina Bianco IGT Barbanacoli 70cl

Nel Salina Bianco IGT le uve selezionate inzolia e catarratto provengono dalle colline di Malfa (Salina).  Il vino limpido e brillante ha un colore giallo tenue con riflessi verdolini, i profumi ricordano i fiori di campo e la pappa reale. Il sapore ripropone le sensazioni olfattive di un  leggero affinamento in legno con retrogusto di sentori floreali. E’ un vino secco ideale come aperitivo e da abbinare ad antipasti di mare, crostacei e piatti di pesce arrosto e alla griglia.

Vendemmia: seconda decade di settembre, le uve sono raccolte rigorosamente a mano e per una migliore conservazione del prodotto vengono adagiate in apposite cassette per il trasporto in cantina

Vinificazione: dopo la diraspatura, le uve vengono criomacerate per circa 24 ore ad una temperatura di 8°c per una maggiore estrazione degli aromi e per creare un vino di ottima struttura, dopo la decantazione statica avviene la fermentazione del mosto ad una temperatura di 13° C per circa 20 gg. Il 25% del prodotto finisce la fermentazione e inizia l’affinamento in barrique di rovere francese per circa 120 gg.

Salina Bianco IGT Barbanacoli 70cl: caratteristiche

Il Salina Bianco IGT , con un colore giallo intenso con riflessi verdognoli, limpido e brillante si apre al naso con un profumo intenso, aromatico, delicato e persistente. Si riscontrano aromi di albicocca, pera, ananas e un complesso bouquet floreale. Il sapore è intenso, vellutato, leggermente sapido e persistente; si riscontrano aromi fruttati, floreali e vanigliati grazie all’affinamento in barrique

Salina è una delle 7 isole eolie che abbiamo in sicilia. In questa isola molto piccola il vino e i capperi non devono mancare mai. Due colture che vanno a braccetto in una delle isole più belle della sicilia. Conosciuta per i colori intensi, le rocce a strapiombo, e in quel mare unico delle isole eolie. Vino e capperi significa salina e anche famiglia Virgona, che oggi difende con una passione unicaa. Nella cantina Virgona si è accolti non solo con il vino, ma anche con le decine di conserve che producono direttamente dai loro ortaggi. Il Salina Bianco è un vino che si beve volentieri: sa di fiori ed è salmastro, vivace e rinfrescante. E’ un piacere, riuscendo al contempo a sostenere un sorso lungo e discretamente strutturato.

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