E’ uno spumante extra dry, ottenuto da vitigni a bacca bianca. Il processo di spumantizzazione prevede una fermentazione, una volta filtrato il mosto, a cui segue una spumantizzazione secondo il metodo charmat. Si presenta all’occhio con un color giallo paglierino scarico, quasi pallido. Il suo fine e persistente perlage e la sua freschezza gli donano comunque una certa vivacita’ al palato. E’ del resto uno spumante la cui dolcezza e’ controbilanciata da una spiccata aromaticita’, di carattere prevalentemente floreale: dai fiori d’acacia, al sambuco, al muschio. Da servire fresco, ad una temperatura di circa 6°/8°, e’ perfetto per accompagnare aperitivi eleganti e delicati, ma anche in abbinamento a primi piatti leggeri, antipasti o frutti di mare.