Sassicaia 2018 San Guido 75cl

270,00 

1 disponibili

Descrizione

Sassicaia 2018 San Guido 75cl

Sassicaia è senza dubbio uno dei più celebri vini italiani nel mondo. Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato, in cui le parcelle presentano caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarità da cui deriva probabilmente il nome “sassicaia”.

Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso si esprime su sentori di frutti rossi, frutti di bosco, erbe aromatiche e mandorle tostate. Al palato il sorso è ricco e compatto, mostra un corpo sostenuto e buona componente acida con finale profondo, persistente.

Sassicaia si sposa deliziosamente a secondi piatti raffinati a base di carni rosse. Ottimo con grigliate, arrosti e filetti di manzo o con i piatti della tradizione toscana, a base di cinghiale.

I terreni su cui insistono i vigneti atti alla produzione di questo vino sono compresi nella delimitazione territoriale della DOC SASSICAIA. Mostrano caratteristiche morfologiche diverse e composite come abbiamo visto prima, con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro, nonché di sassi e pietre e parzialmente argillosi. Gli impianti di produzione si trovano ad un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest.

Sassicaia 2018 San Guido 75cl: caratteristiche

Vinificazione: Selezione uve tramite tavolo di cernita, per eliminare impurità e qualsiasi presenza di acinellatura. Soffice e delicata pressatura e diraspatura delle uve avendo cura di non rompere l’integrità degli acini. Successiva fermentazione alcolica spontanea in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 28°/30°C (senza alcun inoculo di lieviti).

Affinamento: Al termine della fermentazione malolattica il vino viene trasferito in barrique di rovere francese, dove ha trascorso un periodo di affinamento di 24 mesi. L’assemblaggio della massa selezionata viene fatto a fine Dicembre, (un mese e mezzo prima dell’imbottigliamento). Successivamente avviene la fase d’affinamento in vetro e poi la commercializzazione.

Vuoi vedere altri Vini? Vai alla Categoria VINI

Informazioni tecniche

Tipologia: Vino Rosso
Produttore: Tenuta San Guido
Nazione: Toscana, Italia
Varietà: 2018 DOC
Bottiglia: cl 75
Gradazione alcolica in %: 14