Sibona Grappa di Barolo 5 anni 50cl

Eccezionale Grappa Riserva ottenuta dalla distillazione di vinacce da uve atte a produrre vino Barolo. In seguito ad una permanenza in serbatoi di acciaio, viene poi messa a riposo per oltre 5 anni in botti di rovere e Barriques. Durante questo lungo invecchiamento diventa morbida e complessa con sentori unici ed eleganti. Fantastica grappa da meditazione.

La distillazione è totalmente in proprio, in alambicchi di rame. L’affinamento è in vasche d’acciaio inossidabile per un lungo periodo. L’invecchiamento è di oltre 5 anni in botti di rovere e Barriques.

Il colore è ambrato intenso e per il profumo si può dire che è evoluto, di grande intensità con note tostate e speziate e nette note di sentore di rovere. Il sapore è ricco, intenso e raffinato. Sentori di rovere e tabacco con retrogusto avvolgente e di lunga durata.

La grappa è perfetta da degustare a circa 18°C, in calice classico tulipano o baloon e si abbina elegantemente con frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato fondente, sigari o formaggi stagionati.

Sibona Grappa di Barolo 5 anni 50cl: La distilleria

“La Distilleria Sibona si trova nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba.
Nata un centinaio di anni fa, la distilleria si trova al centro di una importante area vitivinicola dove si coltivano i vitigni dei più importanti vini piemontesi, come il vitigno di Nebbiolo e i vitigni di Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay e Arneis.

Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte, tanto da possedere la licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall’U.T.F, l’organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie.
In origine, la distillazione si portava avanti grazie ad una vecchia locomotiva a vapore che ha lasciato spazio ad alambicchi in rame.
Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia.

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