Mionetto Vivo Cuvée Blanc Extra Dry è ottenuto da una vinificazione in bianco, alla quale segue la spumantizzazione con il metodo Charmat. Le sue zone vinicole vocate alla coltivazione di vitigni a bacca bianca.

Colore giallo paglierino; profumi floreali intensi ed eleganti con sfumature di rosa e liquirizia. Completano il bouquet sentori di acacia, miele, pera e albicocca. Vellutato al palato con retrogusto amarognolo e speziato. Si abbina in modo versatile con antipasti e stuzzichini di formaggi e verdure, con piatti a base di pesce come risotti, paste e grigliate; oltre che con pietanze tipiche della cucina mediterranea.