Talisker 57° North 70cl

“Talisker è un’antica distilleria che sorge a Carbost, ed è l’unica distilleria della magica isola di Skye, in Scozia. Oltre ad essere uno dei più rinomati esponenti degli Island Single Malt Scotch Whisky.
Talisker Distillery è stata costruita nel 1830 e ha subito un primo ampliamento e ristrutturazione nel 1900.
Inizialmente il whisky  Talisker veniva prodotto con una tripla distillazione, mentre a partire dagli anni ‘30 iniziò ad essere elaborato con una doppia distillazione, metodo più convenzionale.
La distilleria fu distrutta da un incendio nel 1960. La distilleria oggi è di proprietà della società di distribuzione Diageo ed è gestita dalla United Distillers and Vintners. Gli attuali proprietari sono riusciti a replicare i cinque alambicchi originali, pertanto oggi il whisky viene elaborato con lo stesso processo di distillazione di un tempo, mantenendo intatta la tradizione del ‘900.

Talisker 57° North 70cl: Il whisky amato dagli scrittori.

Il whisky Talisker è stato il preferito di grandi scrittori come Robert Louis Stevenson e Henry Morton Vollam.
Tra le caratteristiche peculiari di questo scotch whisky c’è un uso deciso della torba e per i suoi sentori salmastri e quasi piccanti.
Tra le altre caratteristiche particolari c’è la particolare torbatura del malto che porta i livelli fenolici ad essere superiori alla media. Il che si rispecchia nel particolare gusto di questo single malt molto amato dagli appassionati e che sorprende il bevitore occasionale non abituato ad un profilo gustativo così peculiare.
L’acqua utilizzata è essa stessa particolarmente carica di torba.
Il suo grande carattere ne ha fatto negli anni anche un componente importante per i blenders.
E’ anche componente essenziale dell’altro classico prodotto isolano, il Drambuie.

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