Tornatore Etna Rosso 2018 75cl: di successo

Uno dei prodotti di più successo è il Tornatore Etna Rosso le cui uve, Nerello Mascalese, rinomato per la struttura e la morbidezza, e il Nero Cappuccio, noto per il suo gusto fruttato e persistente, vengono raccolte a mano, sottoposte ad una selezione manuale, diraspate, parzialmente pigiate e inviate a vasche di cemento per la macerazione di circa 10/15 giorni ad una temperatura tra i 22°C e i 25°C.

Finita la fermentazione le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno prima di essere svinate e pressate con presa verticale del tipo tradizionale. Il vino così ottenuto affina per 6 mesi in botti di legno di grandi dimensioni e successivamente per 3 mesi in bottiglia. Il risultato è un ottimo vino dal profumo intenso e speziato con una buona longevità.