Valpolicella Ripasso Speri 70cl

16,50 

6 disponibili

Descrizione

Valpolicella Ripasso Speri 70cl

Prodotto con la tecnica del RIPASSO volutamente applicata in modo più restrittivo rispetto al disciplinare di produzione, si ottiene ripassando il Valpolicella Classico sulle vinacce di Amarone per una sola volta. Ne nasce un autentico vino di territorio che mostra con eleganza una bella complessità di aromi fruttati e toni speziati ben supportati da una buona acidità e un giusto tenore alcolico. Proviene dai vitigni: Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà autoctone 10%.

Di proprietà dell’azienda Speri, dislocati nel cuore della Valpolicella Classica tra i 120 e i 350 m/s.l.m., precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, nasce questo vino dal colore rosso rubino con riflessi porpora, un primo naso di ciliegia, mirtillo e delicate note di tabacco, seguito da un secondo naso di piccoli frutti neri selvatici con una bella trama di spezie forti e dolci del legno. La bocca è schietta e vellutata, con aromi floreali e tannini decisi di altissima qualità. Un vino persistente e succoso prodotto da Speri, un’azienda familiare di fama crescente che siamo lieti di far conoscere ai nostri clienti.

Valpolicella Ripasso Speri 70cl: Un Ripasso fuori dal comune

Dopo la raccolta manuale, immediata pigiatura delle uve e successiva macerazione a temperatura controllata. Ai primi di marzo il Valpolicella Classico viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone una sola volta. Invecchia per 12 mesi in botte di rovere di Slavonia da 20 hl. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.

In bocca è caldo e morbido, ben bilanciato da un tannino rotondo. Vino molto versatile, ideale con piatti a base di carne e formaggi.

Vuoi vedere altri Vini? Vai alla Categoria VINI

Informazioni tecniche

Tipologia: Vino Rosso
Produttore: Speri
Nazione: Veneto, Italia
Varietà: Vino Rosso
Bottiglia: cl 75x
Gradazione alcolica in %: 13,5