Vino Rosato DOC “Aprile” Fondo Antico 75cl

La lavorazione delle uve di Fondo Antico viene portata avanti dalla famiglia Polizzotti – Scuderi con grande passione. Avviene tramite le più innovative tecnologie, seguite da un meticoloso controllo durante tutte le fasi di produzione. L’affinamento avviene in barriques di rovere Francese, fino alla messa in bottiglia per un ulteriore periodo di maturazione.

Aprile, è un Rosato di Sicilia prodotto dalla cantina Fondo Antico, ottenuto vinificando in purezza uve di nero d’Avola, lavorate esclusivamente in acciaio. Dal colore rosa cerasuolo, si presenta al naso con sentori principalmente fruttati, che richiamano la fragola, ciliegia, melagrana. Anche al palato sono riconfermate le percezioni individuate dall’olfatto, procedendo con corposità e persistenza al finale.

Un preludio all’estate, con i toni aggraziati della primavera. Le uve di Nero d’Avola usate conferiscono al naso quel caratteristico odore di ciliegia che ritorna in bocca. Può essere, nella ristorazione, un’alternativa al vino bianco perchè, la sua acidità bilancia anche pesci mediterranei un po più grassi.

Vino Rosato DOC “Aprile” Fondo Antico 75cl: Fondo Antico

“…una campagna che piano piano ha saputo conquistarmi e appassionarmi sempre più, fino al punto di vedermi proseguire sulle orme che già mio nonno e mio padre avevano tracciato, riuscendo a intravedere nella viticoltura una forma di reddito e mantenimento della propria famiglia. Questa terra forte e generosa vocata da sempre alla viticoltura e l’amore per essa mi hanno fatto imparare l’arte del vignaiolo”: sono queste le parole di Giuseppe Polizzotti, che meglio di chiunque altro riesce a spiegare qual è la filosofia su cui si basa la cantina Fondo Antico. Estesa su una superficie complessiva che arriva a coprire circa ottanta ettari vitati, Fondo Antico è una realtà vitivinicola situata a Trapani, in Sicilia, lungo la strada che collega proprio Trapani a Marsala.

Appartenente e gestita da Giuseppe Polizzotti, l’impresa ha puntato sin dalle origini alla valorizzazione delle varietà vitate autoctone. Da qui si ricavano vini in grado di esprimere tutte le enormi potenzialità del territorio del trapanese per la vitivinicoltura. Grillo, Inzolia, Catarratto, Nero d’Avola e Perricone sono le uve che si incontrano tra i filari di proprietà aziendale. Tuttavia contano anche alcune varietà internazionali, quali syrah e chardonnay, che nell’area della Sicilia occidentale riescono a esprimersi a meraviglia. In ogni caso, piante allevate nel pieno rispetto di ambiente, natura ed ecosistema, così da arrivare a produrre uve schiette, concentrate e ricche, preziose in ogni loro minima sfumatura organolettica.

Dal “Grillo Parlante” a “Il Coro”, dal “Versi Bianco” al “Bello Mio”, dal “Per Te” all’“Aprile”, dal “Memorie” al “Baccadoro”, che siano rossi, bianchi, rosati o dolci, tutti i vini che escono dalla cantina Fondo Antico raccontano della migliore Sicilia.

Vuoi vedere altri Vini? Vai alla Categoria VINI