Don Papa Gayuma + Astuccio 70 cl

Don Papa Gayuma + Astuccio 70 cl è realizzato in melassa di canna da zucchero 100% Negros e invecchiato nel clima vulcanico del Monte Kanlaon. Dopo aver maturato in botti ex-bourbon, è doppiamente finito in botti di whisky ex-Rioja e Islay, creando un rum ambrato scuro con note fumose e tozze, sentori di vaniglia, buccia d’arancia, cacao e chiodi di garofano, il tutto portando a un finale audace e speziato.

Don Papa Gayuma + Astuccio 70 cl

L’isola di Siquijor, o Isla del Fuoco (l’isola del fuoco) è stata a lungo leggendaria come luogo di oscuro intrigo e misticismo. Per secoli è stata profondamente legata all’antica tradizione e Don Papa Gayuma rende omaggio a queste tradizioni antiche.

E’ un rum filippino in edizione limitata da 70 cl, ispirato ai rituali sciamanici del Monte Kanlaon e dell’Isola del Fuoco. Il nome “Gayuma” significa “pozione d’amore” nella lingua locale.

Caratteristiche e Produzione

Questo distillato si distingue per un particolare processo di invecchiamento a tre fasi (triple-cask):

• Invecchiamento primario: Inizialmente maturato per diversi anni (alcune fonti riportano 3 anni, altre fino a 7) in botti di rovere americano che hanno contenuto Bourbon.
• Primo affinamento: Successivo passaggio di 6 mesi in botti di vino Rioja fortemente tostate.
• Finitura finale: Ulteriore affinamento di 3 mesi in botti di whisky Islay torbato, che conferisce al rum un profilo unico e affumicato.

Profilo Organolettico

• Colore: Ambrato scuro con riflessi mogano.
• Olfatto: Note pronunciate di torba e fumo, bilanciate da vaniglia, cacao e scorza d’arancia.
• Gusto: Al palato è morbido e vellutato, con sentori di cioccolato fondente, menta fresca, spezie calde (chiodi di garofano) e un tocco di frutta esotica.
• Finale: Persistente, aromatico e delicatamente affumicato.

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