Los Vacos Cabernet 2020 75cl

Rosso rubino carico e denso, bouquet molto concentrato di ribes nero e mora con qualche sentore di peperone verde. Carattere vigoroso e corposo, bella pienezza con note leggermente dolci di bacche. Potente e ricco di struttura, con un finale lungo; un vino di carattere, ben fatto ed equilibrato.

La prima volta che assaggi un po di Los Vascos Cabernet te lo ricordi. La cantina è di proprietà di Lafite Rotchild, il famoso primo vitigno di Pauillac a Bordeaux, maestri del buon vino. Hugh Johnson ha scritto che il Cile potrebbe essere il posto più perfetto sulla Terra per coltivare il Cabernet Sauvignon. Con un clima ideale e vigneti che non hanno mai sperimentato il flagello della fillossera, il Cile ha un potenziale incredibile, motivo per cui Lafite ha scelto di investire così tanto a Los Vascos.

Los Vacos Cabernet 2020 75cl: cileno al 100%

Il Cabernet Sauvignon di Viña Los Vascos è della regione vinicola cilena “Valle de Colchagua”. Un vino rosso ricco, vellutato e varietale. Questo vino risplende di rosso rubino brillante quando lo versi nel bicchiere. Il profumo piacevolmente fruttato ha aromi di frutti di bosco con un profumo speziato al naso.

Al palato si sente il Cabernet Sauvignon dalla consistenza vellutata. Si confermano aromi di frutta matura al naso. Opulenta di amarena, cassis e prugna. Il frutto è accompagnato da spezie e cioccolato. Questo vino rosso cileno ha un corpo corposo e una struttura tannica gentile. Dopo una soffice diraspatura viene accuratamente pigiato. Il mosto fermenta lentamente nella vasca di acciaio inox. Anche per questo Cabernet Sauvignon viene svolta la fermentazione malolattica in acciaio.

RICONOSCIMENTI

• James Suckling: 92 punti per il 2017

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