Piandaccoli Toscana IGT Mammolo del Rinascimento 75cl

Piandaccoli Toscana IGT Mammolo del Rinascimento 75cl è di color rosso rubino, il naso si apre in un bouquet floreale in cui spicca la fragranza tipica della viola mammola, immergendosi poi in piccoli frutti di bosco, nelle spezie dolci accompagnate da delicate note balsamiche. Al palato si rivela bilanciato, regalando particolari note fruttate che scorrono su tannini morbidi. Il finale sospinto dalla freschezza permane con note minerali.

La delicata esuberanza del Mammolo si esibisce in un’equilibrata esplosione di profumi di Viola e frutti di bosco, danzando elegantemente con tannini morbidi su una base di spiccata mineralità, per offrirci un vino unico e moderno.

E’ un ottimo vino da abbinare a: carni rosse, arrosti, formaggi di media stagionatura, zuppe.

Piandaccoli Toscana IGT Mammolo del Rinascimento 75cl:  territorio e clima

Piandaccoli affonda le sue radici nel cuore della Toscana, a pochi chilometri da Firenze, sulle suggestive colline della zona di produzione del Chianti DOCG. Un microclima unico dona vita ed aromi ai vini. La conformazione della Tenuta regala un’esposizione al sole tale da prevenire pericolose gelate primaverili e grandinate estive. L’inizio della raccolta varia ogni anno, in base al clima, ma tendenzialmente comincia i primi giorni di Settembre e si conclude a metà Ottobre. Le prime uve a esser portate in cantina sono quelle del Mammolo destinate ad esser spumantizzate. Durante la vinificazione lavoriamo nel pieno rispetto delle uve prima e del mosto poi, con una delicatezza e un’attenzione senza uguali. I grappoli raccolti in vigna vengono trasportati all’interno di piccole cassette, di circa 15 kg di uva ciascuna.

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