È prodotto principalmente con uve Sangiovese e con uve di altri vitigni complementari, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, separata per le diverse varietà d’uva: la parte più consistente vinifica per 10-12 giorni ad una temperatura controllata di 30°C per arricchirsi in complessità. L’altra parte per 7-8 giorni a temperature massime di 25°C per estrarre tannini più morbidi e conservare gli aromi di frutta. Successivamente l’intera massa affina per 10 mesi in acciaio e in legno prima di essere imbottigliato.

Il Chianti Superiore Santa Cristina ha una veste  rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è complesso, si apre  con note fruttate di marasca, mora in confettura,  prugna essiccata, ricordi di sottobosco e di tostatura, pepe e spezie dolci. All’ assaggio è morbido, avvolgente, con tannini vellutati ed eleganti . Perfetto per accompagnare arrosti di carne e selvaggina, è ideale in abbinamento a primi piatti e formaggi stagionati.