Caro Maestro Cantina FINA 75cl

Questo sensazionale vino Siciliano frutto di un Blend di vitigni internazionali sapientemente allevati entro l’ambito aziendali. Il blend è composto da uve di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. La provenienza delle viti è della Sicilia Occidentale come da tradizione Fina e la vendemmia si svolge nel mese di Agosto-Settembre. Segue la fermentazione in acciaio. L’affinamento del vino si sviluppa in acciaio, e seguono ventiquattro mesi in barrique.

Caratteristiche 

Dall’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso intenso e profondo. Il profumo è quello del vino di grande stoffa e spessore, elegante, inconfondibile al naso per la speziatura intensa, un bordolese reso ricco ma misurato, non opulento; possente ma mai pesante, anzi, scorrevole e succoso. Il gusto è profondo, molto equilibrato, con un tannino di un’eleganza esemplare e un allungo sapido finale che depone a favore di una sua favorevole evoluzione nel tempo.

Caro Maestro Cantina FINA 75cl: determinato

È il vino più complesso. Un blend unico determinato dalle caratteristiche di ciascun vitigno che lo compone e che sono diverse ad ogni vendemmia. Questo vino è prodotto con un “taglio bordolese”. Con taglio, si intende la mescolanza di vini diversi per vitigno, mentre con bordolese! si indicano quei vitigni originari della regione del Bordeaux in Francia, ovvero: cabernet, merlot (oltre, in alcune annate, petit verdot), vitigni coltivati in tutta Italia, e che in Sicilia, hanno dato prova di splendido adattamento.

Il Caro Maestro della cantina Fina si abbina a piatti a base di agnello, bollito, rognone di vitello, anatra all’arancia, selvaggina arrosto ed in generale a pietanze a base di carne dal sapore intenso. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.

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