Perricone Cantina FINA 75cl

Il Perricone di Fina è un vino ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono siciliano Perricone, in grado di regalare un vino nobile ed elegante contraddistinto da una firma olfattiva unica.

Si compone nella sua totalità di uve della varietà Perricone, vendemmiate alla fine di settembre. La vinificazione si svolge interamente in acciaio, compreso l’affinamento, per poi concludersi con 6 mesi di sosta all’interno della bottiglia.

Di colore rosso rubino, si apre al naso con una raffinata trama speziata, fatta di sentori di ginepro e pepe nero, cui seguono intensi aromi di marasca e prugna in confettura. In bocca si dimostra corposo ed elegante, con tannini morbidi che preludono ad una lunga persistenza gustativa, tipica dei vini di alta qualità. Perfetto in compagnia di formaggi mediamente stagionati.

Dalla vinificazione di uve di Perricone pure al 100%. La provenienza è quella classica della Sicilia Occidentale, dove opera l’azienda Fina. La vendemmia si svolge nel mese di Settembre con le uve al perfetto grado di maturazione. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento del vino si sviluppa in acciaio, e poi per ulteriori sei mesi in bottiglia.

Perricone Cantina FINA 75cl: dalla vinificazione di uve di Perricone pure al 100%

All’aspetto si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profumo al naso si presenta con grande personalità in una gamma speziata preziosa, dove ginepro e pepe nero sono le componenti prevalenti, penetranti i profumi di marasca e confetture, prugne e ciliegie, e da tocchi vegetali straordinari. Il gusto in bocca il vino si segnala per la sua eleganza, con una base tannica solida e morbida, dotato di un buon tenore alcolico e con la caratteristica di una lunga persistenza, tipica dei prodotti di qualità.

Un vino della tradizione Siciliana particolarmente indicato con formaggi semi stagionati, insaccati di media struttura, stinco di maiale al forno, carni brasate, arrosti salsati e primi piatti al forno. Si abbina piacevolmente anche a piatti di pesce succulenti tipici della cucina siciliana, quali: il tonno alla ghiotta o la cernia con le patate. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.

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