Rosso di Nera G.Milazzo 75cl

Si presenta  di un bel colore rosso granato con riflessi viola.  Al naso intenso, verticale, lascia affiorare note di frutto rosso non maturo, agrume rosso e melograno che si sposano perfettamente ai sentori di fiori rossi e lampone. Al palato risulta fresco, croccante e giustamente tannico.

Rosso di Nera G.Milazzo 75cl  Giovane, fresco, fruttato. Rosso di Nera  il FRIZZANTE  ROSSO Milazzo.  Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per  un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza  dall’impatto immediato.

VINIFICAZIONE.

Le uve vengono pigia-dirasapate dopo una breve macerazione a freddo per favorire la cessione del colore vengono pressate con pressa pneumatica. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio

TECNICA DI VINIFICAZIONE.

Tradizionale in rosso: l’uva raccolta a mano viene pigia-diraspata, quindi fermenta a temperatura controllata in silos di acciaio inox termo-condizionati; al termine della macerazione (pochi giorni) si effettua la pressatura soffice delle bucce e si porta a termine la fermentazione alcolica e malolattica.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene esclusivamente in silos di acciaio inox per conservare il carattere fruttato intenso del vino, segue una leggera filtrazione e l’imbottigliamento.
L’affinamento in bottiglia dura minimo 3 mesi in locali a temperatura ed umidità controllate, con le bottiglie coricate.

UNA QUESTIONE DI FAMIGLIA

La famiglia Milazzo è fra i primi viticoltori siciliani. A 400 m. sul livello del mare nel cuore della Sicilia, sulle colline a nord est di Agrigento si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo. Le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno rendono integra nei vini, la maturità e la struttura garantite da un clima comunque inserito in un contesto mediterraneo. Per i Milazzo produrre vini è una vera “questione di famiglia” che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia. Un cammino che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo. La conduzione, per vigna e cantina, è certificata biologica.

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