“Sul Vulcano” Etna Doc Rosso Donnafugata 75cl

L’azienda Donnafugata nasce nel Trapanese nel lontano 1983, ed abbraccia tutte le grandi zone di produzione della Sicilia. Ad oggi i suoi vigneti raggiungono un’estenzione di 410 ettari. La produzione è condotta in maniera ecosostenibile e scrupolosamente rispettosa per l’ambiente; anche in cantina l’uso delle tecnologie segue dei processi lavorativi che salvaguardano l’integrità delle uve e del vini. L’Etna Rosso DOC “sul vulcano” è di un rosso rubino luminoso, al naso è elegante con sentori floreali e fruttati di fragola di ribes, con percezioni speziate di noce moscata e cannella. Al palato conferma le stesse percezioni dell’olfatto con un finale persistente.

“Sul Vulcano” Etna Doc Rosso Donnafugata 75cl: la storia

Giacomo Rallo, quarta generazione di una famiglia con oltre 160 anni di esperienza nel vino di qualità, imprenditore visionario e profondo conoscitore dei mercati internazionali. E’ lui a fondare Donnafugata nel 1983 insieme alla moglie Gabriella, pioniera della viticoltura in Sicilia e una delle socie fondatrici delle Donne del Vino. Oggi sono i figli José e Antonio a guidare l’azienda

Un mondo ricco di colori e di valori senza tempo, disegnato su etichette d’autore dal linguaggio fantastico e femminile identitario. Vini dallo stile unico, piacevoli ed eleganti, capaci di rendere felice chi li assaggia.

Sul vulcano è un rosso sorprendente, che nasce a quota 750 m sulle verdeggianti pendici dell’Etna, il più alto vulcano attivo d’Europa oltre che sito UNESCO dal 2013. Con le sue eruzioni l’Etna produce le sciare o accumuli di lava che nel corso dei secoli hanno dato vita ai fertili suoli coltivabili ai fianchi del vulcano.

Affinamento e note degustative

Da questi terreni nasce il nerello mascalese, vitigno a bacca rossa autoctono siciliano, che prospera in particolare modo sulla’Etna. Prodotto principalmente con Nerello Mascalese, e con una piccola quantità di Nerello Cappuccio, vengono vendemmiati rigorosamente a mano, con meticolosa scelta dei grappoli. Questo vino procede, dopo la fermentazione, con un affinamento di 14 mesi in vasca e parte in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio, e successivo affinamento in bottiglia di 7 mesi.

Sul Vulcano ha sentori di Ribes e Fragoline di bosco con delicate nuance di cannella e noce moscata. Lungo ed equilibrato nel finale, sul vulcano è perfetto con carni rosse ma anche antipasti e piatti a base di melanzane e funghi. Da provare anche con alette di pollo e hamburger.

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